
Responsable d'exploitation
Emploi Restauration - Traiteur
Montreuil, 93, Seine-Saint-Denis, Île-de-France
LES MISSIONS Directement rattachée à la gérante, vous jouez un rôle clé et de plus en plus. Autonome, moteur et opérationnel-le, vous êtes garant-e de la performance logistique, de la qualité de service et de la bonne tenue du site. 1. Pilotage de la chaîne logistique Vous êtes responsable de l'ensemble de la chaîne logistique, de l'amont à l'aval : - Supervision du cycle complet : intégration de nouveaux clients, planification des menus, prise de commande, .du bon déroulé de toute la chaine logistique y compris de la production à la livraison. - Encadrement des équipes logistiques : vous managez une chargée de logistique ainsi que 3 chauffeurs-livreurs (organisation des plannings, coordination, suivi de la flotte). - Vous structurez, formalisez et améliorez les processus logistiques internes et externes, en assurant un accompagnement au changement efficace auprès des équipes. 2. Amélioration continue et projets structurants Vous pilotez des projets stratégiques pour faire évoluer notre modèle : - Déploiement d'un logiciel de GPAO pour fluidifier la production et la logistique. - Mise en oeuvre du projet « zéro plastique » : audit des conditionnements, amélioration des systèmes[...]